红烧羊排
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
羊排含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C含量，其含量较猪肉牛肉高。但不是所有的人群都适合食用羊排，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
红烧羊排营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧羊排的食材2人份
- 羊排500克
- 油 5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 老抽3克
- 料酒15克
- 葱5克
- 冰糖 3克
- 花椒 1克
- 大料1克
- 盐 3克
红烧羊排的做法
1
羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开。 捞出备用
2
锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜
3
翻炒至冰糖融化后，放入羊排
4
加入料酒、老抽、盐
5
将羊排移入电饭煲内胆中，加适量水
6
选择炖煮功能，炖至1小时——2小时
成品图
红烧羊排的烹饪技巧
1.大料就是八角，超市有卖
2.可以用普通锅炖，也可以用压力锅。用电饭煲炖煮，可尝尝肉质是否软烂，没烂就继续再炖会
3.最后要大火收下汁，味道才更好