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诗文 凉拌土豆丝
释义
凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝

  • 酸辣味
  • <10分钟
  • 初级入门

新疆人怕热,只能这么说,既然这几天是高温,那就不用做大菜炒菜了,凉拌菜是最好的选择,家里就剩土豆了,做过《凉拌土豆丝》真是不错,去皮刨土豆丝,调味拌均匀,就是这是简单,几分钟就可以端上桌,看着红的辣椒丝、绿的辣椒丝,黄色的土豆丝,真是爽口脆嫩啊!这种凉拌菜特适合懒人做,也适合想减肥瘦身的人吃,又经济实惠,一个土豆不到2元,因为一公斤土豆3元多,一个土豆不到2元,加上调味品,一盘凉拌土豆丝 真的不到3元,可是味道真的太好吃了,小伙伴们这个做法真是家常,不需要过多调味品,新手都能做出来,天热就吃它吧。

凉拌土豆丝营养建议

  • 含糖量 8.33
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

凉拌土豆丝的食材2人份

  • 土豆1个
  • 青红辣椒半个
  • 适量
  • 辣椒油10克
  • 麻油5克
  • 白糖1克
  • 白醋5克

凉拌土豆丝的做法

1 凉拌土豆丝菜谱图解

主料:土豆一个大的,青红辣椒各半个 辅料:盐适量、白醋适量、麻油适量、白糖1克、辣椒油适量

2 凉拌土豆丝菜谱图解

把土豆去皮,最好用大一些光滑一些的的土豆, 这样切丝大小一样也好看,可以用刨丝器泡成丝,这样丝都粗细一致好看好入味

3 凉拌土豆丝菜谱图解

在用清水清洗两次,这样去掉粉质以后,口感很爽口脆

4 凉拌土豆丝菜谱图解

锅里烧开水,把土豆丝放进去1分钟左右,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了

5 凉拌土豆丝菜谱图解

捞起快速加进凉开水里面,一定要过凉才行,捞起沥干水分待用,把青红洗净切细丝,下到开水里烫到变色就捞起,快速凉开水里过凉,捞起沥干水分备用

6 凉拌土豆丝菜谱图解

取一小碗,加少许凉开水白醋、加盐,加白糖拌均匀调成味汁,白糖是做凉拌菜最好的调味品

7 凉拌土豆丝菜谱图解

加青红辣椒丝和过凉开水的土豆丝装在大碗里,加调味汁拌均匀

8 凉拌土豆丝菜谱图解

加辣椒油拌均匀

9 凉拌土豆丝菜谱图解

滴几滴麻油拌均匀即可吃

10 凉拌土豆丝菜谱图解

酸辣爽口又脆嫩特别的好吃

成品图

凉拌土豆丝的烹饪技巧

土豆最好用刨丝器,这样均匀好看好入味
一定不要把土豆丝烫的太熟透了,这样口感不好,不爽口
土豆本身是瘦身食物,所以,为了能够更好地保留它的营养物质,都是用火麻油来凉拌,这样对想减肥的再合适不过,火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化,有利于把体内的毒素排除出去

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更新时间:2024/12/14 7:52:52