野韭菜鸡蛋馅水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
最爱吃的韭菜鸡蛋馅，爽口开胃还促进消化，特别适合炎热的夏天。不过今天的韭菜馅还有一点点的特别，这韭菜不是普通市场销售的韭菜，而是山韭菜，就是野山上生长的韭菜，去采桑葚的时候突然发现满地是韭菜，于是采了一捆子回来，根部切下来，栽到花盆里，剩下部分摘洗干净，用来包饺子太好吃了，比市场买来的韭菜更嫩，辣味不重，清淡鲜香，脆嫩爽口，吃的过瘾。
野韭菜鸡蛋馅水饺营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
野韭菜鸡蛋馅水饺的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 鸡蛋4个
- 野韭菜200克
- 油适量
- 盐适量
- 蘑菇粉适量
- 胡椒粉适量
- 蚝油适量
野韭菜鸡蛋馅水饺的做法
1
高筋粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着
2
这就是野山上采来的韭菜，细细的嫩嫩的绿绿的，有的已经长出花蕾了，但是还很鲜嫩，根部被我切掉了，摘掉杂质，清洗干净
3
切碎，这韭菜比市场买来的韭菜要干爽的多，倒入少许油拌匀锁住水分
4
鸡蛋4个，取大一点的容器，打入鸡蛋，搅拌均匀
5
炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用
6
取大盆，所有食材加入盆中
7
加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀
8
包饺子，将面团揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，最简单的包法，人人都会
9
煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处
10
出锅装盘。
成品图
