顶汤——捷赛私房菜
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次，汤 渣就不能用了；
顶汤——捷赛私房菜营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
顶汤——捷赛私房菜的食材2人份
- 排骨500 克
- 柴鸡750 克
- 鸡爪250 克
- 带子 3 个
- 虾米30 粒
- 火腿100 克
- 姜 4 片
- 料酒30 毫升
- 水量2000毫升
顶汤——捷赛私房菜的做法
1
柴鸡宰杀去毛、内脏冲洗干净，剁成 3 厘米块；
2
排骨、鸡爪、柴鸡凉水下锅，水开后焯烫 5-8 分钟；
3
火腿上锅蒸 15 分钟；
4
锅内加水，下入处理好的主料、辅料，盖好锅盖，按【自动】键，启动【煲靓汤】功能，烹饪程序自动执行
5
烹饪结束，将汤渣捞出即可；
成品图
顶汤——捷赛私房菜的烹饪技巧
一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次，汤渣就不能用了