竹笋烤咸菜
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
外婆生前最喜欢的宁波下饭，简单、朴实，沒有丝毫华丽外表，却格外鲜美爽口……
竹笋烤咸菜营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
竹笋烤咸菜的食材2人份
- 竹笋1000克
- 雪菜400克
- 精盐少许
竹笋烤咸菜的做法
1
新鲜竹笋五支
2
笋壳外用刀划两道口子，剥去外壳并冲洗干净
3
斩掉根部老头，并将竹笋切成滚刀块
4
咸菜浸泡并冲洗干净，去除根部及叶子末端
5
将笋块倒入锅中，加入清水，水面低于笋块即可
6
笋块在清水中稍煮片刻
7
加入切成小段的咸菜
8
咸菜和笋块拌炒均匀
9
盖上锅盖焖煮8到10分钟
10
开盖，尝味后视情况适量加入精盐并拌匀即可出锅
成品图
竹笋烤咸菜的烹饪技巧
朴实无华却鲜美无比，烹饪无技巧零差错，重口味的亲们可加三至五只干红辣椒或新鲜小米椒同煮