冬笋炒咸菜
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
都说每逢佳节重三斤，尤其是过中国新年，从年前到年后，家人团圆，朋友聚会，一场接一场，天天大鱼大肉的真让人招架不住，要想体重不上涨那实在是太困难了，只求能少重几斤就谢天谢地了。过完了年，小荤小素的清粥小菜成了饭桌上主打小菜，冬笋炒咸白菜就是我家过年后最受欢迎的一道了，吃吃泡饭，过过白粥，不高兴做饭时下碗面做做面浇头，也是不错的。不过这里说的咸白菜，不是北方的那种用大白菜腌制的酸菜，而是用本地冬天经霜打过的青菜腌制成的一种咸菜，叫它咸白菜估计是用来区别于用雪里蕻来腌制的咸菜吧。
冬笋炒咸菜营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬笋炒咸菜的食材2人份
- 冬笋1个
- 猪里脊肉1块
- 腌青菜1棵
- 葱5克
- 姜1片
- 食盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 淀粉1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 植物油2汤匙
冬笋炒咸菜的做法
1
咸白菜整棵用清水浸泡15分钟，洗净后稍微捏去水，切成丝备用
2
冬笋去壳去老根，入锅加清水煮10分钟去涩后切丝
3
猪里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用
4
热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒变色后盛出备用
5
另起锅放油，油温后下咸白菜煸炒，然后下冬笋丝翻炒几下，加入少许清水，调入白糖，大火煮2分钟
6
把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可
成品图
