墨鱼水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼水饺营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
墨鱼水饺的食材2人份
- 墨鱼1条
- 韭菜适量
- 猪肉适量
- 花椒10克
- 姜粉适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 味极鲜适量
- 水适量
墨鱼水饺的做法
1
处理墨鱼，把墨鱼顶部的牙取出，用剪刀把墨鱼肚子剪开先把墨汁取出放在小碗里再把墨鱼的内脏和外壳取出最后将墨鱼外层的皮去掉。用水冲洗干净
2
花椒泡入温水中，待用
3
将面粉和墨鱼汁先混合再加入适量的水和成面团。墨汁的多少决定面团颜色的深浅。和好面后盖保鲜膜醒一会
4
把清理好的墨鱼切成丁再加入葱花姜粉一起稍微剁碎一点放盆里，五花肉洗净加生抽剁碎放在盆里和墨鱼一起搅匀直到上劲。再加入切好的韭菜一起拌匀，最后加入盐和花生油拌匀饺子馅就好了。加入花椒水（不要花椒），搅拌到比较粘稠为止
5
将馅包入皮内
6
最后锅内加水煮开OK
成品图
墨鱼水饺的烹饪技巧
我是为了省事用了姜粉，花椒水不要一次加入。其实跟平常包饺子的程序是一致的，也是去饭店吃饭的时候觉得味道鲜美，才想尝试回家自己动手