拜拜蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
口感很Q润的一款蛋糕，连一向不喜欢吃甜品的老公都很喜欢
拜拜蛋糕营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拜拜蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 细砂糖85克
- 鸡蛋5个
- 牛奶70克
- 玉米油40克
- 柠檬汁几滴
拜拜蛋糕的做法
1
低粉过筛，依次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
2
分次加入5颗蛋黄，并搅拌均匀
3
蛋白加入几滴柠檬汁，电动打蛋器慢速打到呈粗泡
4
分三次加入细砂糖，快速打到出现纹路状，打至九分发，提起打蛋头有小弯勾的状态
5
此时烤箱180预热， 取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀
6
然后将蛋白全部倒入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
7
倒入8寸蛋糕模具中，抹平，提起模具，振三下，振出大气泡
8
模具放入预热好的烤箱中，中下层，180度，上下火，10分钟，快速取出蛋糕模，用锋利的刀在蛋糕表面划十字（稍微深一些）
9
然后继续上下火180度烤45分钟
10
烤好后，取出，在桌上摔两下，立即倒扣晾凉后，即可脱模
成品图
拜拜蛋糕的烹饪技巧
划十字一定要锋利的刀，稍微深些！