热干面
- 蒸
- 麻酱味
- <30分钟
- 初级入门
封闭了76天的武汉终于解封，由衷的替他们感到高兴！今以一碗热干面致敬每一位在疫情中做出贡献的英雄们！
热干面营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
热干面的食材2人份
- 面条1份
- 酸豆角适量
- 香油（拌面）适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 酱料:麻酱两勺
- 醋一勺
- 生抽一勺
- 老抽一勺
- 香油一勺
- 榨菜适量
- 红油一勺
- 花椒面半勺
- 白糖半勺
- 盐半勺
- 水两勺
- 花生米适量
- 小葱2棵
- 肉一块
- 老抽半勺
- 白糖半勺
- 鸡精半勺
- 盐半勺
热干面的做法
1
酸豆角切丁，
2
榨菜切丁，
3
花生米拍碎，
4
小葱切丁，
5
肉切碎（末），
6
热锅凉油炒肉碎，加入葱、姜、蒜，
7
老抽+糖+鸡精+盐，炒熟盛出备用，
8
香油拌面再蒸熟（煮熟在香油拌面），
9
酱料:麻酱+生抽+老抽+香油+红油+花椒面+糖+水，
10
搅拌均匀，至流淌状态，
11
碗底先铺一层食材，
12
再放上面，淋上酱料，
13
在放肉碎、酸豆角、榨菜，最后撒一把葱花即可
成品图
热干面的烹饪技巧
勺子就家里平常吃饭的那种，用量具体多少可按自己口味酌情添加