梅菜扣肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
老少通杀的菜
梅菜扣肉营养建议
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含糖量 5克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
梅菜扣肉的食材2人份
- 五花肉800克
- 梅菜100克
- 老抽20克
- 花椒1克
- 八角4克
- 葱20克
- 料酒10克
- 姜10克
- 盐2克
- 生抽5克
- 糖5克
梅菜扣肉的做法
1
梅菜干用温水浸泡5分钟
2
五花肉凉水下锅
3
锅中加入葱，将花椒，八角
4
加入料酒，水开后去除浮沫，熟至八成起锅
5
放入凉水中过凉
6
表面抹上老抽
7
牙签扎孔
8
五成油温下五花肉，炸至表面金黄捞出
9
切成七毫米的厚片，皮朝下放入碗中
10
少量油，下葱姜
11
放入梅菜
12
加入生抽，盐，糖，加入少许的清水
13
放入五花肉表面
14
蒸两个小时
成品图
