蒜苗炒肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
北方的冬季色彩很单调，灰秃秃的大地和树木。幸亏家里窗户台上的，这盆栽蒜苗带来几分生机。原来这个花盆种的草本花，只开一季就最近气温低花儿也枯萎了。被我拔掉了，正好栽几头大蒜吧。嗯，没想到长势良好哇，已经剪过一次炒菜了。这次又剪下来一大把啊，刚刚好可以炒一盘肉丝。如果你也有闲置的花盆不妨试下吧，吃菜的时候心情特好，一举二得呀。蒜苗炒肉味道很好，制作也简单，厨艺小白一样做出像样的菜。
蒜苗炒肉丝营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜苗炒肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉250克
- 蒜苗一把
- 植物油一勺
- 生抽一勺
- 料酒一勺
- 盐适量
蒜苗炒肉丝的做法
1
新鲜蒜苗洗干净，控处水份备用，蒜苗切段，按照个人的喜好切就可以了
2
猪里脊肉需要先切肉片，把有筋的部位剔除掉。免得影响口感。把肉片改刀切成肉丝，切太粗的肉丝会影响口感，入味也不好
3
切好的肉丝，要放进盘子里边或者容器里边。用料酒和生抽拌均匀，腌制10分钟左右入味
4
热油下腌制好的肉丝，快速翻炒肉丝
5
翻炒的肉丝都变色，肉丝就炒好了
6
蒜苗下锅先放蒜苗根部，快速的翻炒蒜苗。翻炒的蒜苗根变色了，小火炒菜
7
把切好的蒜苗全部都倒进锅里一起快速翻炒。蒜苗炒蔫了，关火加盐翻炒几下就出锅。炒这个菜一定要快炒，炒过火候影响口感了
成品图
蒜苗炒肉丝的烹饪技巧
1，猪肉用里脊肉，炒的菜不油腻
2，这个菜炒的时候一定要快炒口感好