金丝盘虾
- 炸
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
金丝盘虾算不算创意菜？一道普通的茄汁大虾只是添加搭配了酥脆爽口的“金丝”盘中一摆，视觉效果瞬间提升高大上，有木有这感觉？土豆擦细丝炸出的’金丝‘与番茄汁本身就是完美组合，加上鲜香浓郁的大对虾，简直是营养又美味的一大代表作。家宴的时候，把它端上桌，直接亮瞎眼啊！做法超级简单哦。
金丝盘虾营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金丝盘虾的食材2人份
- 对虾5只
- 土豆1个
- 食盐3克
- 番茄酱4茶匙
- 植物油500毫升
- 白糖1茶匙
- 醋1/2茶匙
- 水淀粉适量
金丝盘虾的做法
1
将对虾冲洗干净，剪下头部，开背，去壳留尾，去掉虾腺冲一下，挤去水分，加食盐拌匀腌制片刻
2
土豆洗净，去皮，用擦子擦成细细的丝
3
擦好的土豆丝要用清水冲洗几遍直至水透明，把表面的淀粉全部冲掉后用力挤去多余的水份，抖散备用
4
油锅加多些的油，烧热后，将土豆丝下锅，炸的时候一次不要下锅太多，下锅拨散之后就不要再动了，直到土豆丝变金黄后捞起就可以了
5
炸至金黄后捞出沥油备用
6
土豆丝炸完再将大虾炸熟备用
7
将番茄酱倒入锅中，加1杯水、食盐调味，根据口味选择加白糖或醋，水淀粉勾芡至汤浓后关火，将炸好的金丝铺在盘底，摆上大虾，烧好的番茄芡汁浇在大虾上就可以上桌啦
成品图
金丝盘虾的烹饪技巧
土豆丝下锅炸的时候一次不要太多，下锅拨散之后就不要再动了，直到土豆丝变金黄后捞起就可以了，加多了会炸不开，并且一拔就会碎