韭菜盒子
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
韭菜盒子是中国北方区域山东、东北三省、河南、河北，以及西北区域陕西、山西等地十分盛行的传统小吃，在有些区域也是节日食物。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食物。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩。 韭菜盒子真的是我的心头爱，尤其是刚出锅的，外酥里软，吃一口就停不下来！今天做的是半烫面的韭菜盒子，凉了也不太硬，做法简单，喜欢的小可爱赶快试试吧！
韭菜盒子营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜盒子的食材2人份
- 多用途麦芯粉230克
- 韭菜240克
- 粉丝70克
- 鸡蛋3个
- 食用油适量
- 盐适量
- 蚝油半勺
- 香油少许
- 胡椒粉适量
- 姜末少许
韭菜盒子的做法
1
230克面粉里加2克盐，先用70克开水和面，把一半面粉搅拌成絮状，再加75克室温水和面，把面粉搅拌成絮状，加10克玉米油用手揉成面团盖好饧20分钟，再回来揉光滑密封放置
2
韭菜洗净控水切末，加适量油拌匀防止出水
3
三个鸡蛋液打散倒入锅内，有点凝固就划散，炒成鸡蛋碎。70克粉丝提前用热水泡软，然后切碎
4
粉丝，鸡蛋加到韭菜里，加少许姜末，一勺蚝油，少许胡椒粉和适量盐拌匀
5
面团搓成长条分成10个小份，擀成椭圆形面皮放上馅，面皮对折把边缘捏紧压实
6
锅热刷油韭菜盒子放入锅内小火慢煎，一面微黄翻面，煎至两面金黄即可
7
简单又好吃的韭菜盒子出锅了，吃一口就停不下来，太香了！
成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
韭菜切好要先加油拌匀防止出水，盐最后加也是怕韭菜出水。韭菜盒子煎的时候锅里刷些油，不然煎好盒子比较干硬
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现