柴鱼节瓜肉片汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
小时候很喜欢妈妈煲的柴鱼花生粥，我相信每个广州人都吃过这个粥，很香很好吃。我这个人比较好吃，但又吃不胖，所以从小就到厨房看妈妈做菜，二年级就可以做一桌子的菜等妈妈下班一起吃，当然都是家常菜，慢慢就喜欢上了做菜，而且很喜欢做给家人和朋友吃，看到别人喜欢吃自己做的菜很有自豪感，而这道菜是一次上餐馆吃饭时看到的，所以回来自己做，方法很简单，上网看过也有这道菜的介绍，是一道非常简单又好吃的家常菜，对脾胃虚弱的人很有好处哦
柴鱼节瓜肉片汤营养建议
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含糖量 12.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柴鱼节瓜肉片汤的食材2人份
- 柴鱼干适量
- 节瓜一条
- 猪肉片适量
- 食盐适量
- 花生油适量
- 豆粉适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 姜片适量
柴鱼节瓜肉片汤的做法
1
节瓜用刀背刮去毛皮清洗干净切片备用.
2
柴油用手撕开小块用清水浸泡十五分钟.
3
肉先用酱油盐豆粉油糖料酒腌制十分钟，分量可以偏多一点，因为汤底不再放其他调味
4
姜去皮切成片备用
5
热锅下油，放入姜片爆香，放入切好的节瓜翻炒至出味，倒入两人份量的净水，再将浸泡好的柴鱼一同放下，盖上锅盖大火煮开转中火煮十分钟，煮至汤底有点发白即可，然后到入腌过的肉片捞匀，盖上锅盖再次煮开等一两分钟关火，将汤倒入陶瓷锅里就可以享用了
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选用陶瓷锅是因为陶瓷能很好的保温，等你做好其他送菜时，汤还是热热的
成品图
柴鱼节瓜肉片汤的烹饪技巧
这道菜很适合春夏饮用，节瓜是时令蔬果，而柴鱼是这道菜的主角，柴鱼是干货，干货店有售或者上网也可以买到，柴鱼比较硬买回家要用刀砍成一块块，方便以后做菜用，而且一次一条吃不完的，这汤有清热健脾胃功效