青椒拌皮蛋
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
这些皮蛋是孩子的奶奶从老家四川带过来的，都是自家养的鸭子生的蛋做成的皮蛋，质量上乘，带了好几十个，就我一个人吃，挑食的孩子不吃这个，我喜欢用来拌辣椒，煮粥或煮青瓜汤，怀念以前在老家，用明火烧一下辣椒，再擂着辣椒泥拌着吃，现在烧煤气感觉不太方便就只能炒一下辣椒再拌了，很开胃下饭。
青椒拌皮蛋营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青椒拌皮蛋的食材2人份
- 松花蛋2个
- 柿子椒35克
- 油适量
- 盐半勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒油1勺
青椒拌皮蛋的做法
1
准备好皮蛋和青椒
2
皮蛋去壳，清洗干净
3
辣椒洗净切块
4
皮蛋切块摆入盘里
5
锅热油，下姜蒜炒香
6
加入辣椒
7
加盐翻炒至熟
8
将辣椒装入盘中间，浇点辣椒油，吃时拌一下即可
成品图
青椒拌皮蛋的烹饪技巧
皮蛋剥壳的时候轻点敲，外壳有沙了不要弄进去了
皮蛋配辣椒很开胃下饭
皮蛋切的时候，刀沾一下水，皮蛋不容易沾和切坏