#骨灰级肥肠爱好者的推荐菜#土豆溜肥肠
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
洗净后的肥肠放到锅里，哗啦啦地撒进一把辛香料，再咕噜噜地煮上几十分钟，外香内脆，让人馋得牙根痒！ 肥肠要香脆不油腻，重点是把肠内的油脂刮干净，这真的是全家老少都爱的一道经典家常菜！
#骨灰级肥肠爱好者的推荐菜#土豆溜肥肠营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
#骨灰级肥肠爱好者的推荐菜#土豆溜肥肠的食材2人份
- 猪大肠300克
- 土豆200克
- 红美人椒20克
- 蒜2瓣
- 青线椒20克
- 葱2根
- 姜10克
- 八角2个
- 香叶2片
- 桂皮2块
- 干辣椒3根
- 蒜蓉酱15克
- 糖10克
- 生抽8毫升
- 老抽5毫升
- 蚝油10毫升
- 料酒15毫升
#骨灰级肥肠爱好者的推荐菜#土豆溜肥肠的做法
1
食材准备
2
葱切段，蒜、姜切片，青线椒、红美人椒切成段
3
肠洗净，冷水入锅，加入辛香料里的所有材料，方太电磁灶开至9段大火烧开后转小火煮45分钟捞出放凉备用
4
将土豆切滚刀块，肥肠切段
5
锅中热油，调至5段中火，半煎半炸将土豆炸熟，捞出备用
6
热锅冷油，将蒜瓣放入锅中爆香，放入肥肠翻炒
7
加入切好的青红辣椒，中大火翻炒30秒左右
8
加入糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜蓉辣酱，翻炒均匀
9
倒入土豆翻炒均匀，再加入150毫升左右的热水，煮至汤汁浓稠
10
最后撒上葱花即可
成品图
#骨灰级肥肠爱好者的推荐菜#土豆溜肥肠的烹饪技巧
如果不想炸土豆，直接蒸熟也行