红汤丝瓜粉
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
【红汤丝瓜粉】的红汤是用郫县豆瓣酱熬制的，郫县豆瓣酱是熬制红汤的很好食材，先用小火炒出红油，然后加水熬制即成，色泽虽然红红的，其实辣味很淡，这就是为什么有些菜肴红而不辣的原因。
红汤丝瓜粉营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红汤丝瓜粉的食材2人份
- 丝瓜2个
- 粉条100克
- 油1汤匙
- 郫县豆瓣酱10克
- 盐3克
- 味精1克
- 生抽1茶匙
- 葱适量
- 芝麻10克
红汤丝瓜粉的做法
1
主辅料：丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱
2
粉条用清水泡软
3
丝瓜洗净去皮
4
把丝瓜刨成长条丝，使其形状和粉条相似
5
热油、炒香葱花
6
放入郫县豆瓣酱，小火炒制
7
炒出红油后，加适量生抽
8
加适量水，熬制5分钟
9
放入粉条烧制
10
把粉条烧至熟透，放入丝瓜条
11
加盐、味精调味
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烧开即可关火
13
出锅盛入碗中
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撒一些葱末、芝麻，即可上桌
成品图
红汤丝瓜粉的烹饪技巧
粉条提前泡软，可以节省烹制时间。
丝瓜条不宜久煮。开锅后就可以