栗子树桩蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
圣诞节就要到了，每年圣诞节都会给家人做各种各样的圣诞甜品点心，今年自然也不例外。树桩蛋糕是非常受欢迎的圣诞点心之一，今年做的树桩蛋糕在原材料上我采用了栗子和可可相结合的配方，既增加了营养又丰富了口感，而且简单易做，今年的圣诞节跟着我一起动手做起来吧，圣诞好“栗”抱回家！
栗子树桩蛋糕营养建议
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含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
栗子树桩蛋糕的食材2人份
- 蛋糕片（6寸）2-3片
- 栗子泥400-500克
- 淡奶油150克
- 白砂糖12克
- 可可粉15克
- 防潮糖粉（装饰）适量
栗子树桩蛋糕的做法
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首先我们制作栗子泥， 栗子泥配方配方见小贴士。栗子去皮煮至熟烂
2
加少量牛奶或水用破壁机或搅拌机搅成糊状，没有机器的就省略这步
3
栗子碎加配方中的黄油、糖、水或牛奶在锅中炒制
4
全程保持小火并不断搅拌防糊底，栗子泥会一点点变粘稠
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炒到全部材料融合，栗子成为顺滑泥状的时候停止，晾凉备用
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接下来我们制作栗子奶油泥，将100克淡奶油加9克糖加可可粉打至7分发即可
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然后和栗子泥混合均匀
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加3克糖打发剩下的淡奶油大概7、8分状态
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蛋糕片每层中间都抹上栗子奶油泥
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接着将蛋糕片摞在一起。（图片上这个做的是4寸的，用蛋糕卷胚子裁剪的）
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将打发好的淡奶油涂抹在四周，然后再抹上栗子奶油泥，做出树桩模样
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然后撒上防潮糖粉，摆上装饰大功告成！
成品图
栗子树桩蛋糕的烹饪技巧
蛋糕片可以用戚风、海绵或是蛋糕卷胚子，做法我的主页都有食谱
栗子尽量去皮后再煮至熟烂或者用高压锅压烂，这样一碾就成泥了
栗子泥配方：栗子带皮500克；黄油50克；白砂糖100克；水或牛奶适量