鱼香茄子
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
自己和老公最喜欢的一道菜。很简单。
鱼香茄子营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子1根
- 猪里脊肉250克
- 柿子椒1个
- 豆瓣酱1勺
- 酱油1勺
- 姜1块
- 大蒜2瓣
- 白砂糖3克
- 大葱1小段
- 醋1勺
鱼香茄子的做法
1
茄子切块
2
切就行
3
瘦肉
4
肥肉
5
普通菜籽油
6
用油将猪肉里面的猪油炸出来，菜吃起来更香
7
豆瓣酱要先炒炒，让味道出来
8
放入葱姜蒜，瘦肉，煸炒，放入酱油，醋，糖，盐，放入茄子，青椒。炒几分钟，加入没过茄子的水。煮
9
大火烧开后转小火收汁即可
成品图
鱼香茄子的烹饪技巧
肥肉要放，炸出油。豆瓣酱先炒出味道出来。另外鱼香茄子主要鱼香汁的比例。糖醋酱油的比例。4:3:1