油酥豌豆
- 炸
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
香酥化渣的油酥豌豆来咯，除了可以当零食吃，平时做个酸辣粉凉拌菜啥的都能用到哦…… 炸制过程中一定要小心会崩油，用带盖子的容器比较好
油酥豌豆营养建议
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含糖量 46.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油酥豌豆的食材2人份
- 带皮黄干豌豆300克
- 盐1勺
- 白糖2勺
- 油适量
油酥豌豆的做法
1
黄豌豆用清水泡发一晚12个小时左右，夏天放入冰箱冷藏泡发
2
完全泡发后多淘洗几遍
3
锅里加入水放入泡发好的豌豆，水开后煮5到8分钟
4
煮好的豌豆捞出沥干水分
5
用厨房纸再多吸一下水份，水份控的好后面炸的时候不会崩的太吓人
6
冷油下锅加入控干水的豌豆，油量跟豌豆持平即可
7
先中小火慢慢炸制，时不时要翻动一下哦
8
炸制等豌豆搅拌起来越来越轻身，再转中大火炸几分钟即可捞出控油，炸制过程中如果崩油可以盖上盖子炸，但是一定要勤翻动不然就糊了不好吃
9
撒上盐和白糖翻拌均匀，香酥化渣的油酥豌豆就做好了，等凉透后密封保存
成品图
