水晶猪肉虾仁饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
做水晶皮的确会比普通面皮难一些，但是成品软弹适口，口感也是更上一层楼，猪肉，虾仁，蔬菜，这么营养的搭配，家人再也不用担心我的饮食了(?????????)
水晶猪肉虾仁饺营养建议
-
含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
水晶猪肉虾仁饺的食材2人份
- 虾仁80克
- 猪肉150克
- 澄粉150克
- 胡萝卜1/2根
- 开水150克
- 橄榄油20克
- 荸荠6个
- 姜粉1匙
- 花椒粉1/2匙
- 盐1匙
- 黄豆酱油2勺
- 鸡汁5克
- 花生油3勺
- 玉米淀粉30克
水晶猪肉虾仁饺的做法
1
虾仁去虾线，切大丁
2
胡萝卜切末
3
荸荠去皮切丁
4
猪肉切块后搅打成肉馅，放入盆中
5
加入虾仁，胡萝卜末，荸荠丁，姜粉，花椒粉，盐，黄豆酱油，鸡汁
6
搅拌均匀后加入花生油搅打上劲
7
澄粉中加入玉米淀粉，加入开水，一边不停搅拌，不烫手时揉在一起，加入橄榄油，揉成面团，盖保鲜膜闷5分钟
8
面团揉成长条，切成若干小剂子
9
小剂子压扁后，用压面板压成面皮
10
包成饺子放入蒸锅，烧开转中火蒸10分钟即可
成品图
水晶猪肉虾仁饺的烹饪技巧
如果中间发现面团发干，可以看情况逐渐加入热水再揉一揉，而且包的速度最好也快一点，我觉得这种面好容易干啊