糯米饭豆皮
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
其实美味营养的早餐，不需要特别稀有的食材，也不一定要繁琐的制作流程，更多的是需要我们能开放思维?些许创新。比如鸡蛋与米饭，最直接的是蛋炒饭，但是更高阶的比如今天小编要介绍的糯米饭豆皮。
糯米饭豆皮营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米饭豆皮的食材2人份
- 糯米200克
- 五花肉50克
- 鸡蛋2个
- 面粉半碗
- 黑木耳1把
- 香干2块
- 胡萝卜半根
- 生姜少许
糯米饭豆皮的做法
1
提前准备200克糯米稍微洗净，然后用清水泡5个小时以上，最好能用手指轻轻碾碎，然后上锅蒸熟
2
蒸制糯米饭期间，准备材料。首先将五花肉剁成肉末，放入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟以上；然后再将胡萝卜、黑木耳、生姜、香干、香葱分别切碎备用；最后将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，面粉和水也搅拌成均匀的稀糊状
3
糯米饭蒸制好后，放置旁边晾凉，准备炒至配菜等。热锅加油，肉末下锅，炒到变色
4
加入姜末炒至均匀
5
然后加入胡萝卜丁、香干丁、黑木耳碎，翻炒均匀
6
再调入生抽、蚝油、少许糖、鸡粉、剁辣椒等调味料，翻炒均匀
7
配菜炒好后，倒入蒸好的糯米饭
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最后放入葱花，翻拌均匀即可；其实糯米饭到这里就可以了，真的超级美味，小编边做边吃
9
糯米饭炒好了，开始煎蛋皮了。平底锅开小火，锅底均匀刷上一层薄油，倒入适量面糊，迅速转动锅子，把面糊摊平；????动作一定要迅速，不然部分面皮已经凝固，造成厚薄不一致
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面糊稍微凝固不易流动后，均匀倒入蛋液
11
并用铲子涂抹均匀，中小火加热至蛋液凝固、饼皮坚固后，将饼皮翻面
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将炒好的糯米饭趁热均匀地铺在饼皮上，并用铲子稍微用力压紧实，转大火煎至表皮微黄；
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一面煎好后，翻面稍微煎一下糯米部分，并在表面刷上一层辣椒酱，再撒上芝麻，就可以美美的食用了
成品图
