芝麻红糖酒酿蒸糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
又是一堆酒酿米粒，真不知道如何是好。叹息之余，忽然想到做蒸糕，把那最后的白芝麻，一起解决掉。 其实，也就是麦芬的做法，只不过变烤为蒸而已。 据说，酒酿可以生血，而红糖有补血之功用。两相组合，想必用以补血也是不错。 红糖的颜色不是特别深，蒸后的颜色比想象的浅了好多。涨起来，又缩回去，看起来像是糯米糕，趁热吃，软软的，糯糯的，有一颗颗米粒和芝麻在里面，好像也不错。
芝麻红糖酒酿蒸糕营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻红糖酒酿蒸糕的食材2人份
- 红糖50克
- 玉米油15克
- 水110克
- 面粉75克
- 江米酒75克
- 熟白芝麻1大勺
- 泡打粉1/2小勺
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法
1
用料：红糖50克，水110克，玉米油15克，酒酿米粒75克，中筋粉75克，熟白芝麻1大勺，泡打粉1/2小勺
2
将水和红糖倒入碗中，搅拌均匀，加入油，搅拌均匀。倒入酒酿米粒，打散，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合，筛入碗中，拌匀
3
加入芝麻，拌匀。装入模具中，放入沸水锅，大火蒸15分钟左右熟透出锅，表面撒芝麻，稍凉，脱模
成品图
芝麻红糖酒酿蒸糕的烹饪技巧
红糖需事先切碎，有些小颗粒但也无妨
红糖与水混合搅拌时，可以保留少许小颗粒，无需完全溶化
蒸好后略晾片刻，更易脱模