扁尖炖腔骨
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
今天我馋了，想吃肉了，于是去买了3斤腔骨，今天的腔骨肉好多呀，如今想买肉少的估计都难了，因为腔骨跟肉价钱一样哈哈。加了一些扁尖炖的吃的，我爱吃肉，老公爱吃笋两人平分多好的合作呀。
扁尖炖腔骨营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
扁尖炖腔骨的食材2人份
- 猪脊骨1500克
- 扁尖笋250克
- 食盐4克
- 香叶8片
- 料酒1汤匙
- 花椒2克
- 红糖2茶匙
- 姜1块
- 大葱1根
- 八角2个
- 茴香籽2克
- 植物油4汤匙
- 水适量
- 老抽1汤匙
扁尖炖腔骨的做法
1
腔骨洗净用清水泡一会儿
2
准备好葱、姜、花椒、大料、香叶、茴香籽
3
腔骨放在开水里煮几分钟
4
将佐料放在砂锅里接上清水烧开
5
烧开以后加料酒
6
加老抽
7
然后将煮过的腔骨捞出来放进去
8
再加红糖，盖盖子炖1小时
9
1小时后加食盐
10
扁尖用冷水浸泡几小时去除盐味，然后撕开切寸段
11
加切好的扁尖再炖20分就可以了
成品图
扁尖炖腔骨的烹饪技巧
不习惯红糖的可以加白糖提味