辣炒笔管鮹
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
9月1号，是开海的日子，万千渔民整装待发，准备出海去捕捞新鲜的鱼虾贝蟹。而我们这些吃货，则是等待着渔民们满载而归，然后去品尝这些大自然的馈赠。我最爱的是鱿鱼仔和笔管梢这些，鲜嫩美味，一口下去仿佛大海的气息扑面而来。口感鲜嫩，富含人体需要的各种氨基酸，营养丰富，脂肪含量却很低，隔几天不吃就想念的不行，必须吃一顿菜解馋。
辣炒笔管鮹营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
辣炒笔管鮹的食材2人份
- 笔管鮹300克
- 柿子椒1个
- 葱1棵
- 姜3片
- 花生油15毫升
- 生抽5毫升
辣炒笔管鮹的做法
1
食材准备，和鱿鱼的口感味道都是一样的
2
辣椒去掉籽，切成条，葱切丝，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，没那么辣，更多了清新的味道
3
汤锅加水烧开后，下入笔管鮹，水再次烧开后煮半分钟。海鲜焯水不需要太久，太过了口感就不那么嫩了
4
焯水之后捞出来待用
5
炒锅加油，烧热后下入葱段，姜丝和青椒丝翻炒出香味来，青椒丝也变软
6
加入刚才焯水之后的笔管鮹，再翻炒半分钟，加入适量生抽调味即可。这个程度最好吃了
成品图
辣炒笔管鮹的烹饪技巧
生抽是咸的，鱿鱼仔本身就很鲜美，我家人口味轻，所以不需要加盐了
焯水时间控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鲜美
海鲜不要放太多的调料，吃的就是原汁原味，少量的生抽调味即可