玛德琳小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这款金黄色的贝壳状重油小蛋糕，有人叫它烧贝壳，真不如叫玛德琳那么优雅。玛德琳不仅外形可爱，咬上一口，奶油和蜂蜜相互混合的独特口感，浓郁而香甜，那口感比要马芬细腻多了。
玛德琳小蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛德琳小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉75克
- 泡打粉1/4小勺
- 鸡蛋75克
- 糖粉75克
- 蜂蜜10克
- 黄油75克
- 柠檬汁数滴
玛德琳小蛋糕的做法
1
将全蛋液、蜂蜜和糖粉拌匀
2
加入过筛的低粉和泡打粉，充分拌匀
3
滴入几滴柠檬汁，拌匀
4
黄油隔水加热融化
5
将温热的黄油拌入面糊中拌匀
6
将面糊装入裱花袋，冷藏过夜
7
模子里面刷黄油冷藏至凝固
8
把面糊挤入模具中约8分满
9
入预热好的烤箱，中下层，180℃，约8分钟可见小肚子鼓得比较高了，转160℃继续烤制10分钟左右即可
成品图
