草鱼炖豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
很喜欢吃鱼，最近好久没做了，今天买了一条做给孩子们吃。
草鱼炖豆腐营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
草鱼炖豆腐的食材2人份
- 鱼1000克
- 豆腐1块
- 香菜1棵
- 生抽半勺
- 陈醋半勺
- 白酒小半勺
- 糖1勺
- 鸡精1勺
- 盐1勺
- 大酱汤1勺
- 葱1/4段
- 蒜半头
- 花椒1颗
- 丁香2粒
- 桂皮1小块
- 草扣1/3粒
- 砂仁1粒
- 良姜1/2块
草鱼炖豆腐的做法
1
清理草鱼
2
将清理后的草鱼切成两段
3
锅中放油
4
将鱼两面煎黄后加入将辅料放进去煸香
5
加水，水没过鱼就可以
6
煮开后鱼汤是奶白色的
7
加入生抽半勺
8
加入陈醋半勺
9
白酒小半勺
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大酱汤一勺
11
盐一勺
12
鸡精一勺
13
白糖一勺
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加入豆腐盖上盖
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烧开后小火
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盛出撒上香菜淋上鱼汤就可以啦
成品图
草鱼炖豆腐的烹饪技巧
①草鱼的鳃和鱼牙都要清理干净，不然很腥，影响口感\n②一定要炖到火候，不然鱼不入味\n③一定把鱼两面煎一煎，不然鱼汤是不会呈奶白色的