快手小黄人蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 这几天“腰断”“重组”中，也没怎么更新菜谱。这是前几天接的一个订单，今天才做。烤完蛋糕卷再用巧克力画的，很简单，整个半小时完成~~呵呵~~
快手小黄人蛋糕卷营养建议
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含糖量 13.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
快手小黄人蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋黄4个
- 色拉油40克
- 水40克
- 低筋面粉40克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋清4个
- 柠檬汁几滴
- 黑巧克力少许
- 淡奶油100克
- 糖粉30克
- 食用色素1滴
快手小黄人蛋糕卷的做法
1
蛋黄加色拉油搅匀后，依次加入水，筛入低筋粉，拌匀备用
2
蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到拉出大弯钩的状态
3
分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀
4
入铺了油纸的烤盘中，抹平，烤箱中层上下火，170度左右，12分钟左右
5
取出晾凉后，撕掉油纸，将打发好的淡奶油抹平，卷起入冰箱冷藏片刻
6
取出切块。黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，画出图案
7
少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素，拌匀后，填充牛仔裤图案即可
成品图
快手小黄人蛋糕卷的烹饪技巧
小四卷的配方，因为要蛋糕体的原色，所以撕掉了一面的蛋糕皮
先烤再画，比彩绘蛋糕卷方便一些