酸辣柴鸡炖香菇
- 煮
- 香辣味
- <60分钟
- 初级入门
最近一段时间，我做菜的初衷都是要尽量消耗家里现有的食材，要不这些肉类和干货时间放长了都该浪费了，所以每次做饭前我都要先看下家里的存货，再想想做什么菜好酸辣爽口开胃下饭的酸辣柴鸡炖香菇，然后配上点儿青菜一顿饭有荤有素的就轻松解决了。这次就是用的从老家带过来的柴鸡和干的香菇来炖个菜，正好家里还有泡椒、泡大蒜和泡生姜，大热天的我们就来个重口味的菜菜，炖一锅酸辣爽口的开胃下饭菜吧！
酸辣柴鸡炖香菇营养建议
-
含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
酸辣柴鸡炖香菇的食材2人份
- 柴鸡500克
- 干香菇200克
- 洋葱50克
- 泡姜20克
- 花椒3克
- 泡蒜20克
- 泡椒20克
- 料酒20毫升
- 香菜10克
- 盐2克
酸辣柴鸡炖香菇的做法
1
凉油放入花椒粒，慢慢煸香后滤掉
2
下入泡椒、泡蒜和泡姜炒香
3
加入柴鸡块同炒
4
待到鸡肉水份煸干后淋入料洒
5
加入洋葱块
6
加入适量的清水大火煮开
7
煮半小时左右后放入泡发好的香菇
8
加入盐再炖半小时后捞出，洒入香菜即可
成品图
酸辣柴鸡炖香菇的烹饪技巧
柴鸡比较老，所以炖的时间要稍微长一些
建议用干香菇，这样炖出来的汤会更鲜
泡姜泡椒的酸味儿能去腥，建议多放点儿无妨