樱桃豌豆苗
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。\n 豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大人民的青睐。 \n 焯水后加樱桃萝卜凉拌，口感丰富，而且色泽诱人，大家最近都在吃肉，那这道菜，实在是肉食餐桌上的解腻小菜啊。
樱桃豌豆苗营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
樱桃豌豆苗的食材2人份
- 豌豆苗150克
- 樱桃萝卜7个
- 小柠檬2个
- 食盐1茶勺
- 白砂糖半汤勺
- 鸡粉4茶勺
- 橄榄油半汤勺
- 熟白芝麻半汤勺
樱桃豌豆苗的做法
1
主食材备好
2
热锅入水，水开后入洗净的豌豆苗焯水一分钟
3
捞出过冷水，樱桃萝卜切薄片，盐糖鸡粉挤入柠檬汁搅拌至融化
4
豌豆苗沥水后和萝卜片一起入碗中，加调味汁调拌均匀即可
5
撒上熟白芝麻，增加口感丰富性
成品图
樱桃豌豆苗的烹饪技巧
1，橄榄油可以换成香油；\n2，豌豆苗不要焯水太久，且做之前剪去老茎，会影响口感