凉拌桃仁豌豆苗
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
在饭店吃过凉拌核桃仁豌豆苗，很好吃，但在菜市场上很少能买到豌豆苗的，就一直没有能实现在自家吃这道菜的愿望。哈哈，昨天去超市，看到了豌豆苗，就买了一盒，家里正好有准备用来做月饼用的核桃仁，今天中午就做了这道让俺盼望好久的凉拌菜，恩，很好吃，很爽口。
凉拌桃仁豌豆苗营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌桃仁豌豆苗的食材2人份
- 豌豆苗300克
- 加州核桃(干)200克
- 食盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 米醋1/2汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 橄榄油1/3汤匙
- 蒜2瓣
凉拌桃仁豌豆苗的做法
1
把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮
2
把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内
3
蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、少许白糖、橄榄油放入容器内，搅拌均匀即可
成品图
凉拌桃仁豌豆苗的烹饪技巧
核桃仁去皮时，可以先放开水锅中煮两分钟，然后再去皮，就会容易多了，不去皮也可以，但吃起来口感有点涩