红烧兔肉
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
小时候吃过爸爸做的这个兔肉，今天在超市看见有速冻的就买了半只。不过味道比新鲜的差了点。整体感觉还是不错的(*^__^*)
红烧兔肉营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧兔肉的食材2人份
- 兔肉(野)半只
- 朝天椒适量
- 绿尖椒适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 桂皮一小块
- 姜适量
- 白酒一茶匙
- 老抽一茶匙
- 八角3朵
- 蒜适量
红烧兔肉的做法
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步骤一：买来的速冻兔肉放水里解冻，切成小块，红辣椒、绿辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，装盘待用
2
步骤二：烧开一锅水，把切好的兔肉放锅里焯一下，捞起用温水冲洗干净
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步骤三：锅中放入适量食用油，等到七成热的时候放入花椒、红辣椒、八角，煸炒出香味之后再放入姜、继续煸炒出香味之后倒入兔肉
4
步骤四：煸炒兔肉的痛同时放入食盐、倒入少许白酒，老抽
5
步骤五：锅内倒入清水（一次加完，不要淹过兔肉）放入桂皮
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步骤六：等到烧到水干肉烂时，放入红辣椒，绿辣椒煸炒一会就可以装盘了
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新鲜兔肉做出来的肉质要更加鲜嫩。速冻兔肉的口感就要稍差点
成品图
红烧兔肉的烹饪技巧
兔肉不要切太大快，不然不容易入味