电饼档做肉末烧茄子
- 炒
- 酱香味
- <5分钟
- 新手尝试
大概十年前，有一段时间经常加班，每次吃饭的时候同事都会点肉段烧茄子，说里面有肉有菜。当时我心里默默念叨，换个样啊，哪怕是肉末烧茄子也好啊！哈哈，虽然只是一段回忆，但当时的肠胃真好啊！加班坐那窝着，油大的，硬的，…啥都不少吃。现在家做菜都是少盐少油，肠胃才舒服。但真的很怀念肉和茄子的搭配，不是仅仅是味道，更是情怀！
电饼档做肉末烧茄子营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
电饼档做肉末烧茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1个
- 猪肉馅适量
- 油适量
- 葱花少许
- 蒜末少许
- 豆瓣酱少许
- 酱油少许
- 糖少许
- 胡萝卜适量
电饼档做肉末烧茄子的做法
1
准备材料，茄子切条，胡萝卜切丝，切蒜末葱花
2
我用的电饼档，热锅刷油，把茄子条放到里面先煎一下。这时候放些盐会更入味，但一会儿还要放酱，我就没放盐，少油少盐更健康！
3
茄子条软了变色了就盛出来
4
接着肉末放到电饼档上炒出油，放蒜，酱油，在放胡萝卜丝炒。在电饼档上炒菜特别像做铁板烧之类的，嘻嘻！
5
胡萝卜丝软些了，就把之前的茄子条放到里面。加上少许豆瓣酱和糖，少加点儿水，扣上上盖焖一下，打开盖撒上葱花，靠干汤就可以出锅了！
成品图
