辣子鸡
- 干煸
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
重庆辣子鸡好吃不盖的，吃货们动起手吧！
辣子鸡营养建议
-
含糖量 2.73克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
辣子鸡的食材2人份
- 三黄鸡1只
- 干辣椒200克
- 料酒1汤勺
- 白芝麻适量
- 姜1块
- 蒜1个
- 盐适量
- 味精适量
- 菜籽油1.5升
- 十三香适量
- 花椒适量
辣子鸡的做法
1
干辣椒用剪刀剪成小节！
2
姜蒜切片，其它辅料也准备好！
3
三黄鸡处理干净后宰成很小的丁，提前用盐和料酒腌制15分钟，锅中加水把提前腌制好的鸡丁焯一下盛起来（滴干水）！
4
锅中到油（多些油），待油温上升冒青烟倒入鸡丁炸至金黄盛起来
5
另起锅热油，倒入炸好的鸡丁，随后加入姜蒜花椒，翻炒一下！
6
加入干辣椒、十三香！
7
加入适量的盐、味精调味，撒上白芝麻起锅！
成品图
辣子鸡的烹饪技巧
小心油会溅出来，溅到肉上痛！