香菇糯米鸡肉卷
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
美食是中国一张极具诱惑力的名片，喜欢那句话：喜欢美食的人，源于对生活的热爱。
香菇糯米鸡肉卷的食材2人份
- 鸡腿4个
- 香菇1把
- 红萝卜1根
- 竹笋1根
- 小葱2根
- 料酒1小勺
- 生抽1小勺
- 食盐4克
- 鸡精3克
- 胡椒少许
香菇糯米鸡肉卷的做法
1
将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁
2
锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒
3
加入调料和香葱炒熟，盛盘
4
糯米提前浸泡过夜，控水
5
将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟
6
鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜
7
将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来
8
用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧
9
入烤箱，180℃，25分钟左右即可
成品图
香菇糯米鸡肉卷的烹饪技巧
做糯米鸡肉卷尽量选大鸡腿，但肥肉尽量剔除
糯米和蔬菜丁的实际用量很少，可以留做粽子或烧麦