红烧茄子
- 炖
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
个人非常喜欢吃茄子，希望大家会喜欢这道菜
红烧茄子营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子6条
- 油适量
- 盐适量
- 蒜3个
- 辣椒1根
- 鸡精适量
- 水300毫升
- 大酱2勺
- 烧烤料适量
- 葱1颗
红烧茄子的做法
1
茄子，辣椒洗好，葱切末，蒜切片
2
油需要多放一些，放入茄子
3
这时加入大酱，葱
4
水刚好把茄子淹没即可，放入鸡精，盖锅盖
5
汤剩余少许时，依次加入辣椒，蒜，烧烤料，炒匀，准备出锅
6
汤汁可根据个人喜好，可用淀粉勾芡
成品图
红烧茄子的烹饪技巧
在郭正钢放入茄子时，由于茄子皮带有水，所以油会四处溅起，要注意一点，茄子也可以根据个人的喜好切成片，或者是整根