鱼鳔蒸蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
从小就喜欢鸡蛋羹鲜美的味道，嫩滑的口感，吃到现在也不厌。小时候的鸡蛋羹，不加其他食材，只是单纯的用鸡蛋蒸。现在吃鸡蛋羹要常吃常新。蒸鸡蛋羹时加上些许的鱼鳔，既增加鸡蛋羹的营养，味道、口感也更好。
鱼鳔蒸蛋羹营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鱼鳔蒸蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋180克
- 鱼鳔80克
- 盐 适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
鱼鳔蒸蛋羹的做法
1
干鱼鳔用冷水浸泡
2
浸泡后的鱼鳔入锅煮。水里加些小麦粉可以去油腥味道
3
取适量鱼鳔 ，备好鸡蛋
4
鸡蛋打入碗中
5
加盐、胡椒粉搅拌均匀
6
加少许水搅拌均匀蛋液放入蒸锅
7
盖上盖子蒸
8
鱼鳔切碎，加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿
9
鱼鳔放入已经凝固的蛋液上，遮盖后继续蒸，蒸熟关火
10
出锅淋少许生抽，即可享用
成品图
鱼鳔蒸蛋羹的烹饪技巧
鸡蛋羹的配料依据个人偏爱选用