山药炖猪蹄
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
身为上班族妈妈，总想为孩子做各种好吃的东西，但时间有限，我家的电饭煲帮了我的大忙，像这个山药炖胡萝卜，前期花了一点时间去肉臊味，炒香材料放进电饭煲里，下班回家就能吃上营养美味的【山药炖猪蹄】，有汤有菜。 胡萝卜具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力 。
山药炖猪蹄营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药炖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄500克
- 山药300克
- 胡萝卜(红)2根
- 白果150克
- 姜片10克
- 料酒10毫升
- 黄酒100毫升
- 花椒1小撮
- 食盐4克
- 植物油1勺
山药炖猪蹄的做法
1
准备材料：猪蹄斩小块
2
将猪蹄放进温水里
3
下花椒、姜片入猪蹄水里
4
下料酒,煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份
5
山药和胡萝卜削皮切块
6
炒锅里放1勺油，爆香姜片
7
下山药和胡萝卜翻炒一会儿
8
下猪蹄块，翻炒片刻
9
下黄酒，继续翻炒均匀
10
炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲
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并加入白果，按下电饭煲的功能键
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煮好了，下盐调味
成品图
山药炖猪蹄的烹饪技巧
如果上班族没空的话，可以将猪蹄焯水，直接把猪蹄、山药和胡萝卜一起放进电饭煲炖煮