电饼铛煎烤酱油白菜
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
南北差异是一件很有趣的事情，可以了解到不同地方的风情。 在买菜的问题上，网上出现一个帖子，北方买菜是很大量的，南方普遍是一点点的买，品种会多点。 如果一个买菜都是一点点的人去到北方菜市场买菜，档主会以为他来“找茬”吗？大家的回复也很有趣、好玩。 说起来蔬菜，大白菜应该是很受欢迎的，即使在广东，大白菜也比其他蔬菜要便宜，普通市场2块多一斤，大型超市1块多一斤。 我妈妈做菜是油热下菜，猛火快炒，很快出锅，而我对热锅下油是有点恐惧感的，所以，我更偏向喜欢范志红老师说的油、水加热再放蔬菜翻炒的方式。 有一天无意之中发现，电饼铛也可以炒菜，而且还不用很多油、出锅也很快，于是就做出了这一道菜。
电饼铛煎烤酱油白菜营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
电饼铛煎烤酱油白菜的食材2人份
- 大白菜338克
- 蒜瓣10克
- 生抽3克
- 植物油2克
电饼铛煎烤酱油白菜的做法
1
食材准备，蒜瓣、大白菜，大白菜最外边的一层剥掉。
2
先处理蒜瓣，用刀身把蒜拍扁，去蒜衣，备用。
3
大白菜前端切掉一点，整个从根部开始切滚刀状。
4
用清水把切好的大白菜快速清洗下，捞起沥干水分。
5
电饼铛预热，倒入植物油、蒜瓣，把蒜瓣炒香。
6
倒入沥干水分的大白菜。
7
电饼铛的上盖盖上，煎烤一会，可以听到滋滋作响；煎烤一小会，打开上盖检查大白菜是否有稍微变透明，否则盖上继续煎烤，注意时间，电饼铛上下烤盘一起，火力比较大。
8
煎烤好的大白菜，浇上生抽，用硅胶铲翻动均匀，出锅。
成品图
电饼铛煎烤酱油白菜的烹饪技巧
大白菜也可以一片片掰下来清洗再切
不喜欢吃蒜的，可不放；生抽，用特级酱油，依个人喜欢放；喜欢辣的还可以加辣