蒜薹炒腊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
腊肉搭配蒜薹炒，是老家最经常做的一道家常菜，那种香味总是让人怀念。炒一个蒜薹炒腊肉，不仅仅是满屋飘香，还填满了而是成长的印痕，妈妈给我们的腊肉让我们吃得满心欢喜的情景映入眼帘，蒜薹炒腊肉做起来简单，荤素搭配味道好，腊肉的特殊香味搭配蒜薹的清香，总让人吃了还想吃。
蒜薹炒腊肉营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜薹炒腊肉的食材2人份
- 腊肉200克
- 蒜苔400克
- 生姜1块
- 蒜2瓣
- 泡椒3个
- 植物油15克
- 食盐2克
蒜薹炒腊肉的做法
1
准备好原材料
2
腊肉洗净入锅煮熟
3
生姜、大蒜瓣切成末
4
蒜薹切成小段
5
泡椒切成丝
6
煮熟的腊肉切成片
7
锅里放入适量花生油，烧到六成热，放入蒜薹翻炒，然后加入盐、姜、蒜末、泡椒，翻炒
8
蒜薹炒熟后加入腊肉，翻炒均匀
9
出锅了
成品图
蒜薹炒腊肉的烹饪技巧
腊肉提前用水泡半天，以减少咸味；
煮腊肉的时候多放水，多煮一会，减少咸味；
炒蒜薹比平常炒菜稍微油多一点，因为蒜薹比一般菜不易熟；
加入几个泡椒不仅增加美味口感，而且搭配更漂亮