川味鳕鱼
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
鳕鱼一根剌肉厚，适合炖吃。用辣酱做非常好吃，回味无穷，有吃螃蟹的味道。
川味鳕鱼营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
川味鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼2条
- 大葱半棵
- 生抽2勺
- 姜1块
- 辣椒酱1勺
- 白糖2勺
- 大料2个
- 花椒适量
- 大蒜6个
- 鸡精少许
- 黄酒1勺
川味鳕鱼的做法
1
鳕鱼洗净
2
锅小一条鱼切两段，每段鱼两面切花刀，不要断便于入味
3
准备调料
4
锅中放油煎鳕鱼
5
煎制两面微黄，放调味料炒香
6
先放黄洒后放酱油、白糖和辣酱，放入白开水
7
大火烧开，中小火炖
8
炖20分钟即可，放盐和鸡精调味，炖2分钟关火
9
装入盘中，拼成两条鱼浇汁即可
成品图
川味鳕鱼的烹饪技巧
辣酱是朋友做的，做川菜特别好，味正咸辣。每次做川菜放入一勺，正合适