锦绣拌银芽【孔老师教做菜】
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
凉菜，注定是夏季饭桌上的头牌。梅雨季到了，这样的季节虽然时不时会下雨，但还是挺燥热的。面对这样的季节，难免影响人的食欲，胃口也变得越来越差，很多人面对热气腾腾的油腻饭菜感到没有胃口，这时还是适合吃一些营养鲜美的蔬菜，如果能来上一盘爽口开胃的凉拌小菜，那是再好不过了！ 凉拌菜清凉爽口，不但做法简单，而且也不需要在厨房呆太久，做出的菜清新凉爽，很是适合夏日里吃，是不错的夏日开胃小菜。今天分享给你的这道“锦绣拌银芽”，脆嫩的绿?芽配上?腿丝瞬间提鲜，加?五彩彩椒丝做装饰，再淋油后??四溢，颜值和?味双在线，你也试试。
锦绣拌银芽【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
锦绣拌银芽【孔老师教做菜】的食材2人份
- 去根绿?芽300克
- ?腿50克
- 彩椒100克
- 酱油15毫升
- 芝麻油5毫升
- 花?油20毫升
- ?胡椒粉0.5克
- ?醋6-8毫升
锦绣拌银芽【孔老师教做菜】的做法
1
将绿?芽洗净控??分，?腿切?切丝备?
2
葱切葱花，彩椒去蒂洗净切丝备?。
3
锅中适量水烧沸后依次投?银芽、?腿丝、彩椒丝汆烫30-50秒断?
4
?即捞出控?放?盛器内
5
按照酱油:香醋=2:1的?例依次调入酱油15毫升，?醋6-8毫升。（这道菜品推荐你使用丸庄纯酿鲜酱油。丸庄纯酿鲜酱油的鲜美，混合醇厚的?醋和芝麻油，最终把味道再次提升。）
6
再加入?胡椒粉0.5克，芝麻油5毫升拌匀
7
锅内倒?花?油20毫升，烧?油温约六成热，凉拌菜中撒上葱花，将热油淋?到凉菜中
8
搅拌均匀即可。（凉拌菜最后淋上热油，激发鲜味，??增加菜肴??同时，油亮中洁?银芽与酱汁特别鲜明。）
9
盛出装盘，和家人一起品尝这一盘爽口开胃的凉拌小菜。
成品图
