波兰种五色吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
虽然我手残不会编辫子，但是完全不影响它的美。
波兰种五色吐司营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
波兰种五色吐司的食材2人份
- 高筋粉a70克
- 水b55克
- 黄油25克
- 水a70 克
- 酵母a1克
- 高筋粉b180克
- 鸡蛋b1个
- 奶粉b18克
- 糖b45克
- 酵母b2克
- 盐b3克
- 可可粉3克
- 抹茶粉3克
- 黄金芝士粉3克
- 紫薯粉5克
波兰种五色吐司的做法
1
首先制作波兰种，将a材料混合搅拌均匀
2
盖上发酵至出现很多大气泡
3
掀开如同大气孔蜂窝组织
4
将a材料和b材料揉至扩展阶段
5
加入黄油揉至完全阶段
6
盖上发酵至两倍大
7
面团分割成五小份
8
每小份分别加入抹茶粉，可可粉，紫薯粉，黄金芝士粉揉匀。盖上松弛15分钟。（紫薯粉是自己做的，所以看起来有颗粒感哈。）
9
分别将面团搓成长条
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编五股辫。（我是手残党。所以亲们自我发挥想象
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放入模具里
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烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟
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发酵完成后放入烤箱180度烤30分钟
成品图
波兰种五色吐司的烹饪技巧
亲们如果不会编辫子，也可以将五根面团两头拉起拧起来直接放模具里