黄鱼鲞腊肠炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
宁波人的黄鱼鲞，广东人的腊肠，美味混搭风
黄鱼鲞腊肠炒饭营养建议
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含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄鱼鲞腊肠炒饭的食材2人份
- 白鲞（黄鱼干制品）100克
- 腊肠100克
- 米饭250克
- 胡萝卜50克
- 植物油适量
- 食盐1克
- 葱2棵
- 白胡椒粉少许
黄鱼鲞腊肠炒饭的做法
1
蒸过的黄鱼鲞掰碎去鱼刺备用（黄鱼鲞是一种干制的大黄鱼，含有一定的盐分，加一些料酒简单清蒸一些即可，这里就免去介绍这个步骤了）
2
选用广东腊肠，有一些甜味，胡萝卜切细丁，腊肠也切成片或丁备用
3
腊肠和胡萝卜在锅内，加少许植物油，煸炒，腊肠含有一定的油脂，尽量煸炒出油，等腊肠变色呈半透明状即可
4
倒入黄鱼鲞肉，加少许葱花、盐、胡椒粉调味，快速翻炒几下即可
5
倒入白米饭，翻炒均匀即可出锅，撒葱花
6
米粒松香，腊肠的香味和甜味使得炒饭口感特别独特，加上黄鱼肉的咸鲜，这道炒饭十分入味，胡萝卜即增加了色泽，也添加了胡萝卜素，鲜美无比的一道炒饭
7
成品，好看又好吃的一道混搭炒饭
黄鱼鲞腊肠炒饭的烹饪技巧
米饭先入微波炉预热，腊肠和黄鱼鲞都有咸味，注意盐的用量