不用油炸的甜甜圈（玛德琳版）
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
孩子想吃甜甜圈，可是冬天的温度不好控制（准确的说是懒得油炸，哦不对，是怕油炸食品导致变胖），所以呢，就做了一款玛德琳版本的甜甜圈！ （也许你会说热量也不小呀）可是聪明如我，肯定会尽量减轻身体的负担啦！ 用金龙鱼桃花小米磨成粉替代面粉，增加营养的同时，还能减轻肠胃负担。而且，黄油用的是荷兰原装进口的有机黄油，奶源好，口感醇香，给宝宝吃着放心！
不用油炸的甜甜圈（玛德琳版）营养建议
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含糖量 27.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
不用油炸的甜甜圈（玛德琳版）的食材2人份
- 鸡蛋160克
- 细砂糖80克
- 乐荷有机黄油120克
- 金龙鱼爱心桃花小米磨粉100克
- 低筋面粉50克
- 泡打粉4克
- 柠檬一个
- 巧克力100克
- 彩色糖珠适量
- 食用色素少许
不用油炸的甜甜圈（玛德琳版）的做法
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1.准备好所有原材料
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2.称取110克颗粒饱满、色泽金黄、营养价值高的小米备用
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3.用破壁机干粉功能磨成小米粉
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4.再将小米粉过筛一下，更加细腻
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5.有机黄油提前取出软化，尽量切成均匀的薄片方便融化
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6.柠檬用水洗净，用食用盐搓洗表面，去掉表面的蜡。然后用擦丝器擦柠檬皮屑。注意不要擦到白色的地方，会发苦
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7.称量好所有原材料
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8.鸡蛋液中加入细砂糖
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9.搅拌至砂糖融化
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10.筛入低筋面粉
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11.筛入泡打粉
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12.筛入小米粉
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13.画“Z”字搅拌均匀。不要过度搅拌，没有干粉即可
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14.加入柠檬皮屑
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15.黄油隔水融化
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16.黄油加入到面糊中
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17.搅拌均匀
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18.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时
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19.甜甜圈模具抹上黄油，防粘的同时，利于模具保养
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20.用筛子筛上一层薄粉，也是防粘
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21.将面糊倒入裱花袋中
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22.将面糊挤入模具中，不要进空气，会产生气泡
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23.挤好面糊的模具震一下，震出多余的空气
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24.海氏I7烤箱提前预热上下火180度，烤17分钟。注意表面不要上色过深
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25.烤完取出震一下烤盘
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26.脱模晾凉
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27.准备好装饰材料
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28.巧克力隔水融化，注意水温不要太高
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29.调入喜欢的食用色素
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30.将甜甜圈小心的沾取巧克力液
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31.巧克力面装饰上喜欢的糖珠。一个甜甜圈就做好了！
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32.美美的下午茶！
成品图
不用油炸的甜甜圈（玛德琳版）的烹饪技巧
不沾模具一定要做好防粘处理，保养好模具