椰子炖蛋
- 炖
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
昨天做的椰子炖蛋我们家臭屁一个人吃了一个半，今天让我再做一次（其实昨天我是第一次做，哈哈哈）鉴于昨天的做法，今天一个不小心就把椰汁喝完了，不过发现没加椰汁的炖蛋口感更好，吃完后舌头上有淡淡的奶香味。今天顺便把图给补齐了。希望大家喜欢。
椰子炖蛋营养建议
-
含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
椰子炖蛋的食材2人份
- 椰子两个
- 鸡蛋三个
- 纯牛奶一瓶
- 白砂糖适量
- 椰汁少量
椰子炖蛋的做法
1
先将材料准备好（鸡蛋我放的三个，今天做的没放椰汁,喜欢椰子味的亲可以加少许，我昨天加的椰汁有点多，口感没那么好）
2
椰子开盖，请参考我昨天发的食谱里有开盖方法
3
用一个大碗将整瓶牛奶倒进去?糖（糖根据自己的口味放，先放少点不够甜再加）搅拌均匀
4
将鸡蛋打散（一定要打散，不然炖好后里面会有一块一块的）
5
打成这样就差不多了
6
将打好的蛋液倒入牛奶里（这就是为什么要用大碗装牛奶的原因）顺着一个方向搅拌均匀
7
过筛（对口感要求比较高的朋友可以?这一步，我嫌麻烦就没有过筛了，打蛋的时候尽量打散就基本不会有什么块状）
8
准备好两个小碗，将椰壳（椰壳外面用水洗干净）放入碗内，倒入调好的牛奶蛋液（用碗装着的好处就是倒牛奶蛋液的时候有时会倒出来，而且装在碗里比较平稳好蒸）
9
大火将水煮开后将椰子入锅用，盖上椰盖和锅盖，然后用中小火蒸30分钟左右就可以出锅啦（要将椰子盖盖上，避免蒸汽水掉入，影响口感和美观）
成品图
椰子炖蛋的烹饪技巧
今天是第二次做，感觉技术瞬间提神不少哈哈哈，鉴于昨天的做法，今天一个不小心就把椰汁喝完了，不过发现没加椰汁的炖蛋口感更好，吃完后舌头上有淡淡的奶香味。喜欢椰子味的朋友可以加点椰汁，不过不能贪心放太多