豆丁肉末米粉
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
孩子他爸念了许久的老家米粉，他自己买拉米粉，自己泡的米粉，然后苦哈哈的说真得好想吃老家的酸豆角肉末米粉。这酸豆角家里是没有，不过打冻的豆角，这还是婆婆亲手做得，我想用来配粉应该是不错得。
豆丁肉末米粉营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆丁肉末米粉的食材2人份
- 干米粉500克
- 猪肉200克
- 豆角250
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 葱 适量
- 玉米油适量
豆丁肉末米粉的做法
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备好所用食材
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将干米粉提前一晚泡软
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然后锅里加水，将泡软的米粉下锅煮开
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然后再出锅过冷水，再一碗一碗的将米粉重新烫煮出来
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如图就是将先煮一次的米粉再烫煮一下
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将烫煮好的米粉入控水入碗
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然后炒锅里加油，分次将肉末，蒜粒，豆角丁下锅炒香炒出味
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然后加入料酒，香菇酱，生抽，白糖，及半碗清水
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然后煮至浇头出味酱色浓香
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最后将炒煮好的浇头码在米粉上就可以啦
成品图
豆丁肉末米粉的烹饪技巧
米粉煮过一次之后再过冷水然后再烫煮，这样子是为了让米粉的口感更为滑Q