胡萝卜肉蒸饺
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好吃不过饺子，别看都叫饺子，花样那可多了去了，除了馅料丰富多彩外，今天专门说说这个皮儿。北方饺子皮可分为凉水面、半烫面和烫面三种。望文生义，凉水面就是用凉水和的面，半烫面就是一半用热水，一半用凉水和面，烫面就是全用热水和的面。
胡萝卜肉蒸饺营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜肉蒸饺的食材2人份
- 面粉400克
- 猪肉馅200克
- 胡萝卜200克
- 虾米6克
- 食盐2克
- 生抽1勺
- 芝麻油1勺
- 花椒粉少许
- 五香粉少许
- 水200克
胡萝卜肉蒸饺的做法
1
胡萝卜擦成丝，略剁碎，挤出汁，分开备用
2
水烧开后放约5分钟，倒入面粉，约烫一半量的面粉。充分搅匀后，再加入胡萝卜汁，揉成光滑面团，盖上湿布醒面至少半小时，时间越长越好
3
肉馅加所有配料和调味料搅拌均匀，再加入胡萝卜碎拌匀
4
醒好的面擀成中间略厚的饺子皮，包入肉馅，尽量包大点，因为蒸饺不存在会破皮的问题，蒸锅水开后放入，根据大小蒸12到15分钟
成品图
胡萝卜肉蒸饺的烹饪技巧
今天主要介绍不同和面方法的区别，我以前做过很多带馅的面点，调馅、擀皮等都差不多，这里不再罗嗦，有需要的朋友可从下面链接中找