亚麻籽油拌鸡柳
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
随着健康风潮的日渐盛行，营养丰富的亚麻籽油如今成为餐桌上的新宠。
亚麻籽油拌鸡柳营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
亚麻籽油拌鸡柳的食材2人份
- 鸡里脊250克
- 青彩椒适量
- 黄彩椒适量
- 欧芹适量
- 亚麻籽油适量
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
- 柠檬汁适量
亚麻籽油拌鸡柳的做法
1
准备好所需的食材：鸡里脊、红黄彩椒、香芹、泡发木耳
2
将鸡里脊洗净后撒适量盐、柠檬汁，抓匀腌制片刻
3
锅中水烧开，放入盐、花椒、姜块略煮片刻，将香味煮出来；
4
然后放入鸡里脊中小火煮熟，捞出备用
5
继续将泡发好木耳、切好的彩椒丝、香芹段放入锅中汆烫一下捞出备用
6
准备好凉拌所需的亚麻籽油、盐、白胡椒粉、柠檬汁
7
将鸡里脊切成片，放入盘中；
8
淋上适量锅中的汤汁
9
撒上盐、白胡椒粉、浇上柠檬汁拌匀即可。亚麻公社亚麻籽油|选健康食材、享健康生活
成品图
亚麻籽油拌鸡柳的烹饪技巧
亚麻籽油比较“娇气”，因为它所含的a-亚麻酸不耐高温，在常温下就容易被氧化，所以它的烟点很低，高温烹调会产生很多有害物质，同时也会失去其保健功效。因此，亚麻籽油适宜凉拌、烧汤等
由于亚麻籽油不耐高温，容易被氧化，因此建议将亚麻籽油放在冰箱低温冷藏比较好，食用后把盖拧紧，开盖后的亚麻籽油，尽量短时间用完，时间不宜过长
鸡柳最好选用鸡里脊，也可以用鸡脯，不过鸡脯口感比较柴，适合煮熟后撕成丝来凉拌
鸡柳腌制时除了放盐，可以放点柠檬汁去腥