海盐奶油焦糖酱
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
没有黄油的奶油焦糖酱，又添加了海盐，稍带咸味，空口吃、抹面包都不错。
海盐奶油焦糖酱营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海盐奶油焦糖酱的食材2人份
- 细砂糖200克
- 淡奶油200克
- 海盐2克
- 水10毫升
海盐奶油焦糖酱的做法
1
奶锅里放入细砂糖和清水，开小火加热至糖融化
2
糖的颜色在逐渐加深，轻轻晃动锅子，以受热均匀
3
糖开始边褐色的时候，放入盐
4
锅子开始沸腾，迅速离火
5
淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡
6
加热后的淡奶油倒入焦糖中，锅子又开始沸腾
7
搅拌至奶油与焦糖混合均匀
8
稍微放凉即可装瓶
成品图
海盐奶油焦糖酱的烹饪技巧
原方子中有黄油，我没有放，照样凝固，刚做好的略带一点苦味，冷藏后的口感、味道更好